L’operazione Margherita svolta dai Carabinieri del Rac ha portato alla luce irregolarità in 7 pizzerie per gourmet.

Operazione Margherita: pizza di qualità di nome ma non di fatto

L’utilizzo sulla pizza di prodotti DOP e IGP garantisce qualità e tracciabilità, oltre che abbinamenti gourmet interessanti. Ma, ormai, le contraffazioni sono arrivate anche in questo ambito. Ed è proprio grazie all’operazione Margherita, infatti, che sono stati scoperti dai Carabinieri del Rac, Reparti per la Tutela Agroalimentare, ingredienti surgelati spacciati per gourmet e falsi prodotti a denominazione in molte pizzerie tra Torino, Parma, Roma, Salerno e Messina.

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7 Cose da sapere per farti assumere nella Pizzeria o Locale, dei tuoi sogni.

Molti hanno perso il lavoro durante l’anno del Covid e altri lo perderanno ancora!

È brutto da dire, ma sappiamo tutti che succederà e anche il perché.
Tanto vale guardare in faccia la realtà, ingoiare l’amarissimo boccone e prepararsi a cambiare posto di lavoro. 


Perché se è vero che qualche attività chiuderà e lascerà a spasso qualcuno, è altrettanto vero che la ristorazione, un settore da quasi 90 miliardi di fatturato e che impiega più di 1 milione di addetti, NON andrà da nessuna parte, e chiunque abbia qualcosa da dare, troverà chi sarà ben contento di prendere.

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Lo ZUCCHERO nell’IMPASTO per PIZZA e/o PANE !!

Capita spesso durante le mie conversazioni con clienti ed allievi, che mi chiedano se metto o possono mettere a loro volta zucchero nell’impasto !

Come prima cosa, quando parliamo di zucchero negli impasti per pizza e pane, escludiamo il Il saccarosio, più comunemente chiamato zucchero semolato, (  di cui cmq il lievito si nutre, essendo una delle componenti essenziali di un impasto per pane e pizza, la cui funzione principale  negli impasti consiste proprio nel fornire nutrimento al lievito affinché il suo metabolismo riceva l’energia necessaria a permettere che  un impasto aumenti il suo volume).

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La soluzione DEFINITIVA al casino epocale creato dal COVID per la RISTORAZIONE

In questo primo articolo del 2021, avrei voluto inizare a narrarti alcuni paragrafi del libro, e più specificatamente gli aspetti riguardanti la creazione e la gestione di una pizzeria, invece ritengo sia prioritario riportarti questo post di una ristoratrice di Riccione, che ha aperto il suo locale l’erstate scorsa…

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La Legge dello Scambio


Il denaro è il mezzo attraverso cui le persone scambiano il loro lavoro nella produzione di beni e servizi, per avere in cambio beni e servizi da parte di terzi.

Prima dei soldi, c’era il baratto. Le persone scambiavano beni e servizi direttamente con altri beni e servizi, senza utilizzare il denaro.

Con lo sviluppo della società il baratto divenne scomodo; le persone scoprirono di poter scambiare i loro prodotti e servizi attraverso le monete, per poi scambiarle a loro volta ottenendo in cambio altri prodotti e servizi e rendendo l’intero processo più efficiente.

Oggi, lavoriamo e scambiamo il nostro lavoro ricevendo in cambio del denaro, che usiamo per acquistare i prodotti del lavoro di altre persone.

Primo corollario della Legge dello Scambio: Il denaro è la misura del valore che le persone attribuiscono a beni e servizi.
È solo ciò che una persona pagherà a determinare il valore di qualcosa. Beni e servizi non hanno un valore separato e distinto rispetto a quello che l’individuo è disposto a pagare per averli.

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FRASI, RIFLESSIONI e CITAZIONI sul MONDO del LAVORO

Da un po di tempo seguo un tale Raffaele Gaito; Salernitano, classe ’84. Cresciuto a camille e robottoni giapponesi. Curioso e sperimentatore, di professione Growth Coach.

Autore, speaker e blogger.
Attraverso il Growth Hacking guida le aziende a migliorare i loro prodotti e i loro processi con l’ausilio dei dati, degli esperimenti e del pensiero laterale.
In segreto si allena per diventare Batman!

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