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NON SI TROVA PERSONALE IN RISTORAZIONE. (Le soluzioni di Lorenzo Ferrari)

Con vero piacere quasi liberatorio, riporto questo post su facebook di Lorenzo Ferrari, che fa un’attenta analisi al fenomeno dell’atavica (quest’anno cronica mancanza di personale) nel settore della Ristorazione, specialmente ad ogni inizio stagione, e ci suggerisci alcune sue personali soluzioni, che ritengo se non tutte condivisibili, (quanto meno degne di riflessione e lettura) !!

“Non si trova personale non è la solita lagna che si ripete ad ogni inizio stagione.

Quest’anno è vero per davvero.

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LA RISTORAZIONE ITALIANA DEVE FARE PACE CON LA PAROLA MARKETING

22 Aprile 2021 – Di Lorenzo Ferrari

marketing

Spopolano, tra gli addetti ai lavori, slogan quali “è solo marketing”, per riferirsi a pizzaioli che si fregiano dell’appellativo gourmet pur non essendolo. O di quei ristoranti che predicano qualità, ma praticano l’esatto opposto. Persino per
riferirsi ad attività senza arte né parte.

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