L’arte bianca non basta più. La vera differenza la fanno i numeri che nessuno ti ha mai insegnato a leggere.
Lascia che ti faccia una domanda scomoda: se domani mattina la farina che usi aumentasse del 15%, sapresti dire con precisione matematica quanto perderesti a fine mese? E se decidessi di aprire al delivery, hai calcolato il punto di pareggio esatto?
Se la risposta è “più o meno” o “dovrei fare due conti”, allora stai navigando a vista.
E in un mercato dove 29 centesimi di aumento su una Margherita si trasformano in 10.000€ di profitto evaporato all’anno, navigare a vista può costarti il locale.
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